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Foire Aux Questions (FAQ)
Qu’est-ce que la boutargue ?
La boutargue est un produit artisanal composé d’œufs de mulet salés et séchés. Elle est appréciée pour sa saveur intense, iodée et délicatement umami.
Comment conserver la boutargue ?
Conservez-la dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, il est conseillé de la garder au réfrigérateur, bien enveloppée, pour préserver toute sa fraîcheur.
Comment déguster la boutargue ?
Vous pouvez la savourer en fines tranches, râpée sur des pâtes, du poisson, des œufs, ou encore intégrée dans des recettes plus élaborées. Elle se marie particulièrement bien avec les saveurs simples et fraîches..
Combien de temps peut-on la garder ?
Si elle est bien conservée, la boutargue peut se garder plusieurs mois. Une fois ouverte, consommez-la idéalement dans les 2 à 3 semaines.
Avec quoi accompagner la boutargue ?
Elle s’accorde très bien avec des pâtes, des salades, du poisson, des tartines, des légumes grillés et même certains fromages frais.