Quand la tradition devient excellence.

Tout commence à l’aube, lorsque les pêcheurs partenaires ramènent leurs mulets, choisis avec soin. Chaque œuf est ensuite extrait à la main, salé et séché selon des méthodes traditionnelles, dans le respect du rythme naturel et des conditions marines. Rien n’est laissé au hasard, le temps, l’air, la mer et la main de l’artisan s’unissent pour donner naissance à une boutargue au goût unique.

Notre mission est simple : faire découvrir l’authenticité d’un produit rare, préparé avec exigence et passion.
Chaque morceau que nous proposons est un hommage à ceux qui, avant nous, ont façonné cet art culinaire méditerranéen. Une tradition que nous continuons de faire vivre, avec le même amour, pour ceux qui recherchent la pureté, la finesse et l’émotion du goût vrai.